Régime protéiné

Le concept de régime protéiné, parfois appelé régime protéiné, est collectif en relation avec une variété de régimes diététiques pour la perte de poids qui existent aujourd'hui, qui combinent le principe général de la nutrition: maximum de protéines (protéines) et de glucideset un minimum de graisses dans l'alimentation.

Le Dr Atkins et Dukan auraient introduit des aliments protéinés pour perdre du poids dans la diététique moderne, et plus tard dans le régime du Kremlin, lerégime Dikulet d'autres comme lui dans Le principe principal de l'action sont les régimes alimentaires des nutritionnistes de différents pays, qui sont devenus très répandus et ont acquis une popularité considérable parmi un grand nombre, principalement les amateurs de viande. Il semblerait qu'aujourd'hui tout soit connu sur un régime protéiné pour maigrir, mais en pratique les doutes sur la faisabilité et la sécurité de l'observation de cette méthode de perte de poids ne diminuent pas.

Protéines dans les aliments

aliments protéinés

Les protéines ou protéines pénètrent dans le corps principalement à partir de la nourriture humaine, qui est subdivisée en aliments d'origine animale et végétale. En règle générale, l'apport quotidien en protéines d'un adulte physiquement actif varie de 100 à 150 grammes.

Tableau des protéines dans les aliments

Viande
Cochon 11, 4-16, 4
Poulet 20, 8
Bœuf 18, 9
Viande de dinde 21, 6
Agneau 16. 3
Fruits de mer et poissons
Crabes 16. 0
Saumon 20, 8
Calamars, maquereaux, crevettes 18. 0
Pollock 15. 9
Dorade 17, 1
Morue 17, 5
Semelle 16. 1
Saumon rose 21. 0
Aumônier 13. 4
Céréales
Sarrasin 10, 8
Millet 11. 5
Avoine 11. 0
Orge perlé 9. 3
Riz 7. 0
Semoule 11. 3
Produits laitiers
Fromage 23, 4-26, 8
Lait 2. 8
Yaourt nature 5. 0
Kéfir, crème, crème sure 2. 8-3. 0
Caillé 14, 0-18, 0
Légumineuses et noix
Amandes 18. 6
Haricots 6. 0
Noix 13, 8
Pois 23. 0
Noisette 16. 1
Je suis 34, 9
Arachides 26. 3
Haricots 22. 3
Légumes, noix et champignons
Épinards 2. 9
Abricots secs 5. 3
Pommes de terre 2. 0
Prunes 2, 3
Chou 1. 8-4. 8
Aubergine 1, 2
Ail 6. 5
Poivre 1, 3
Dates 2. 5
Champignons 4. 3
Raisins secs 1. 9
Champignons Porcini 3. 7
Œufs
Poulet 12. 7
Caille 11. 9

L'essence et les principes du régime protéiné

Le régime alimentaire quotidien nutritif d'un régime protéiné est satisfaisant, grâce à l'inclusion de produits laitiers, de plats de viande, d'œufs et d'autres aliments de structure complexe. En règle générale, le processus de digestion des repas protéinés prend plusieurs heures, période pendant laquelle une personne ne doit pas avoir faim. Dans le même temps, un régime protéiné ne limite souvent pas la teneur en grammes normalisés dans les portions consommées, vous pouvez donc manger selon votre appétit, éliminant simplement la suralimentation.

principes d'un régime protéiné

Dans la plupart des cas, tout en maintenant un régime protéiné, il n'y a pas de forte envie de «manger» quelque chose. Les accès soudains de faim sont généralement associés à des augmentations soudaines de la concentration plasmatique d'insuline. Par conséquent, un taux de sucre sérique stable minimise l'apparition de la sensation de faim.

Malgré la valeur nutritionnelle du régime protéiné et son efficacité en termes de perte de poids, il n'est toujours pas recommandé de le suivre pendant une longue période, car même les variétés légères de ces aliments diététiques réduisent considérablement l'apport en glucides nécessaire à lacorps humain. La durée maximale d'un régime riche en protéines doit être limitée à quatre semaines.

Variétés

Régime protéiné de 3 jours

En règle générale, les régimes protéinés de 3 jours sont des mono-régimes, selon lesquels vous ne devez manger qu'un seul produit protéiné, par exemple des steaks de poulet ou de dinde, des fruits de mer, des œufs, etc. , sans ajouter un autre aliment.

D'autres repas riches en protéines de 3 jours permettent 2-3 viandes qui peuvent être alternées tout au long de la journée ou tous les jours. En moyenne, le strict respect de ces régimes soulage le corps de 2 kilogrammes d'excès de poids.

Régime protéiné pendant 5 jours

Le régime protéiné de 5 jours comprend divers produits protéinés (poisson, œufs, viande, etc. ), qu'il est recommandé de consommer en petites quantités (le plus souvent 200 g par repas). En outre, le menu du régime de cinq jours peut être complété par d'autres aliments.

En général, les produits laitiers fermentés faibles en gras ou les fruits non sucrés agissent comme des sous-produits. Parmi les régimes les plus populaires avec une telle durée, on peut souligner lerégime protéines-fruits, dont l'essence est l'alternance d'aliments avec des protéines et des fruits toutes les 2, 5 heures. Des examens séparés des régimes protéinés de 5 jours garantissent une diminution de 5 kilogrammes du poids corporel à la fin, mais la plupart du temps, la perte de poids est de 2-3 kilogrammes.

Régime protéiné de 7 jours

Aliment diététique protéiné, conçu pour 7 jours, enrichi avec une petite quantité de fruits et légumes frais et parmi les nutritionnistes, il est considéré comme un moyen assez efficace et sûr de perdre du poids. À son avis, la durée de sept jours du régime riche en protéines ne pourra pas causer de perturbations fonctionnelles importantes des organes internes, et les fruits et légumes inclus dans le menu de la semaine dilueront un peu le régime protéiné, bien queles plats ne différeront pas beaucoup. La chute après la fin de la variante de 7 jours du régime protéiné varie de 3 à 5 kilogrammes.

Régime protéiné 10 jours

La variété de protéines de 10 jours de ce régime nutritionnel recommande, en plus des fruits et légumes, d'introduire en plus des produits laitiers, des légumineuses, des céréales et d'autres produits autorisés dans l'alimentation. Une telle extension du menu protéiné pendant 10 jours est dictée par les principes de sécurité pour une personne en perte de poids, car la durée du régime peut déjà nuire à sa santé. Dans le même temps, l'efficacité de cette variante nutritionnelle riche en protéines est incontestable et assez élevée. Certains avis sur un régime protéiné pendant 10 jours promettent une perte de poids corporel égale au nombre de jours d'observance, mais il faut se rappeler que seules les personnes ayant un excès de poids important peuvent perdre 10 kg en 10 jours, pour le reste -ces indicateurs seront de 4 à 6 kilogrammes.

Régime protéiné 2 semaines

Un menu de régime riche en protéines de 14 jours n'est fondamentalement pas différent du régime précédent et doit être suivi de la même manière. Les personnes qui ont réussi une option similaire de dix jours sans aucun problème pour leur propre santé peuvent pratiquer une augmentation de la durée du régime de quatre jours, mais n'ont pas obtenu le résultat de perte de poids souhaité. Pendant 14 jours de régime protéiné, il est tout à fait possible de perdre 7 à 8 kilogrammes de graisse corporelle.

Régime protéiné de 4 semaines

Ce type de régime protéiné pendant un mois est la durée maximale autorisée et, par conséquent, le plus potentiellement dangereux pour la santé. C'est pourquoi le menu de 4 semaines doit être distingué par le régime nutritif le plus complet, compilé à partir de tous les aliments acceptables pour le régime protéiné, ce qui doit être observé avec prudence. Dans le cas où des symptômes négatifs prononcés de tout organe et système du corps se produisent pendant cette option de régime, envisagez de l'arrêter. Les résultats de la perte de poids avec un régime protéiné mensuel peuvent atteindre des valeurs de perte de poids allant jusqu'à 10-12 kilogrammes.

Produits approuvés

aliments autorisés avec un régime protéiné

Tout d'abord, le régime du futur régime doit être formé en fonction du régime riche en protéines sélectionné. Le choix correct des aliments pouvant être consommés selon un type particulier de régime protéiné et de ceux d'entre eux qui contiennent principalement des protéines et, dans une moindre mesure, des glucides et des graisses simples, aidera à faire le tableau des produits ci-dessus, ainsi que d'autres schémas similaires deBJU (protéines / graisses / glucides) dans les aliments, que l'on peut facilement trouver sur Internet.

Bien sûr, la liste des aliments autorisés doit d'abord inclure des plats de viande qui contiennent une grande quantité de protéines et en même temps un minimum de glucides et de lipides.

Parmi ces produits carnés riches en protéines, les nutritionnistes distinguent:

  • boeuf maigre et lapin;
  • filets de dinde et de poulet;
  • poissons faibles en gras (doré, morue, navaga, brochet, merlu, etc. ) et crustacés (toutes sortes de crabes et crustacés.

D'autres produits d'origine animale que vous devriez manger:

  • cailles et œufs de poule;
  • Produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras (fromages à pâte dure, kéfir, fromage cottage, etc. ).

Les fruits autorisés pour l'alimentation sont généralement limités:

  • pommes sans sucre;
  • agrumes (pamplemousse, kiwi, orange).

Les légumes acceptés incluent:

  • toutes les variétés de chou;
  • céleri, oseille, laitue, asperges, épinards;
  • carottes, citrouilles, betteraves, courgettes, poivrons, radis;
  • tomates, oignons, concombres.

Croup doit être préféré:

  • sarrasin, riz, orge, avoine.

Vous pouvez également manger en petites quantités:

  • champignons, pleurotes;
  • pain de blé entier;
  • soja et haricots verts;
  • noix (noix, amandes, noix de cajou, etc. ).

Vous pouvez boire dans toutes les options de régime:

  • eau douce en quantité d'au moins 1, 5 litres par jour;
  • tisane ou tisane non sucrée.

Certains types de régimes sont acceptables:

  • café de haute qualité sans sucre;
  • boissons et jus de fruits naturels de baies fraîches.

Produits limités ou partiellement limités

La première chose à ne pas consommer après aucune des options de régime protéiné dans tous les cas est le sucre dans tous ses types et variantes, car c'est celui qui contient les glucides très simples qui sont complètement interdits avec cette méthode de perte de poids.

Les aliments suivants contiennent le pourcentage de sucre le plus élevé:

  • divers bonbons (biscuits, confitures, gâteaux, conserves, gâteaux, tartes, bonbons, miel);
  • boissons sucrées non alcoolisées fabriquées en usine (nectars, boissons gazeuses, jus de fruits)
  • aliments instantanés (muesli, céréales, céréales, nouilles);
  • diverses sauces (mayonnaise, sauce tomate);
  • produits semi-finis;
  • fabrique de crème glacée;
  • Fruits et baies riches en fructose (raisins, abricots, bananes, pastèques);
  • fruits et noix en conserve;
  • produits de boulangerie;
  • alcool (bière, vin, spiritueux).

De plus, lorsque vous suivez un régime protéiné, vous devez arrêter:

  • toute restauration rapide;
  • viandes et poissons gras;
  • beurre et graisse;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • nourriture en conserve;
  • cornichons et viandes fumées;
  • pâtes;
  • sel et épices (en dernier recours, limitez votre consommation au minimum).

Menu de régime protéiné (routines alimentaires)

Régime protéiné de 3 jours

Le menu de perte de poids rapide de protéines de 3 jours n'est pas complet et peut comprendre un ou plusieurs produits carnés. En règle générale, les régimes riches en protéines sélectionnés sont totalement sans sel, assez stricts et ne permettent pas l'utilisation d'aliments supplémentaires autres que l'eau (au moins 1, 5 litre toutes les 24 heures) et le thé à base de plantes / vert.

Le régime quotidien de ces régimes est limité à 5-6 repas par jour de 100 grammes (total 500-600 grammes) d'une viande maigre sélectionnée (par exemple, filet de poulet). Vous pouvez également alterner des portions similaires de plats de viande différents en fonction des repas ou des jours de régime (par exemple, ne mangez que du poulet le premier jour, du bœuf le deuxième et de la dinde le troisième).

Régime protéiné pendant 5 jours

Le régime rapide protéiné de 5 jours est basé sur le principe de la prise alternée de plusieurs aliments protéinés (200 grammes à la fois) et de fruits autorisés quotidiennement. La règle principale d'un tel menu de protéines et de fruits pour perdre du poids est l'utilisation d'aliments et de fruits riches en protéines toutes les 2, 5 heures (par exemple, pour le premier petit-déjeuner: protéines, pour le déjeuner, fruits, pour le déjeuner, protéines, etc. ).

Régime protéiné de 7 jours

Le régime protéiné de sept jours comprend déjà de petites quantités de glucides complexes représentés par divers légumes diététiques. Le régime comprend un minimum de 5 repas par jour, qu'il est recommandé de terminer 3-4 heures avant le coucher.

Régime protéiné pendant 10 à 14 jours

Le menu protéiné pour 10-14 jours devrait être encore diversifié avec des légumineuses, des céréales, des noix et d'autres produits autorisés, tout en observant 5-6 repas par jour.

Important!Pour tout type de régime protéiné, vous devez boire entre 1, 5 et 2 litres d'eau fraîche par jour.

Exemple de menu de régime protéiné

Voici une version détaillée du menu du régime protéiné pendant 10 jours, selon lequel vous pouvez composer des régimes plus longs riches en protéines.

Premier jour

Premier petit-déjeuner
  • 150 g de ragoût de bœuf aux haricots (200 g).
Déjeuner
  • 2 biscuits à l'avoine faits maison
  • thé aux herbes / vert.
Déjeuner
  • soupe de filet de poisson;
  • salade de légumes (tomate / concombre / oignon rouge).
Collation
  • 100 g de yaourt grec.
Dîner
  • 200 g de casserole de fromage cottage.

Deuxième jour

Premier petit-déjeuner
  • foie de poulet bouilli;
  • sarrasin cuit à la vapeur;
  • salade de chou.
Déjeuner
  • pomme verte.
Déjeuner
  • 200 g de bœuf bouilli;
  • salade de choucroute non salée.
Collation
  • œuf de poule bouilli;
  • café au lait faible en gras.
Dîner
  • 200 g de filet de poulet cuit au four sur un bloc d'oignon.

Troisième jour

Premier petit-déjeuner
  • 2 œufs de poule bouillis;
  • petits toasts de blé entier
  • thé aux herbes / vert.
Déjeuner
  • salade de 1 orange et 1 pomme (moyenne).
Déjeuner
  • Soupe de filet de poulet aux oignons et céleri.
Collation
  • 2 petits gâteaux au fromage;
  • 100 g de kéfir faible en gras.
Dîner
  • filet de saumon cuit à la vapeur;
  • 1 concombre moyen.

Quatrième jour

Premier petit-déjeuner
  • 100 g de salade de poulet, 1 œuf de poule et chou frais;
  • riz brun bouilli.
Déjeuner
  • 1 grosse pomme au four.
Déjeuner
  • bouillon de légumes;
  • 1 tranche de pain de blé entier.
Collation
  • 2 biscuits à l'avoine faits maison
  • un verre de lait faible en gras.
Dîner
  • Filet de poulet cuit au four avec laitue fraîche.

Cinquième jour

Premier petit-déjeuner
  • 4 petits gâteaux au fromage;
  • thé aux herbes / vert.
Déjeuner
  • un verre de jus d'orange fraîchement pressé.
Déjeuner
  • soupe avec filet de dinde et brocoli;
  • œuf de poule bouilli.
Collation
  • 100 g de yogourt nature faible en gras.
Dîner
  • 2-3 boulettes de poisson;
  • tomate fraîche.

Sixième jour

Premier petit-déjeuner
  • bouillie de sarrasin avec sauce à la viande.
Déjeuner
  • orange moyen.
Déjeuner
  • 150 g de veau cuit au four;
  • casserole de caillé;
  • salade de légumes.
Collation
  • 200 g de vinaigrette.
Dîner
  • 2-3 boulettes de poisson;
  • concombre frais.

Septième jour

Premier petit-déjeuner
  • 150 g de bœuf cuit;
  • Ragoût de haricots
  • .
Déjeuner
  • 2 biscuits à l'avoine faits maison
  • un verre de jus de pomme fraîchement pressé.
Déjeuner
  • bouillon fait avec les légumes autorisés de votre choix;
  • salade de crabe, concombre et œuf de poule.
Collation
  • 100 g de fromage cottage faible en gras.
Dîner
  • pomme cuite au four;
  • 2 cheesecakes.

Huitième jour

Premier petit-déjeuner
  • 150 g de viande de lapin bouillie;
  • salade de légumes (concombres / tomates / oignons rouges).
Déjeuner
  • soufflé au caillé.
Déjeuner
  • soupe aux boulettes de bœuf;
  • 150 g de courgettes cuites au four aux herbes.
Collation
  • grosse pomme.
Dîner
  • 100 g de bœuf bouilli;
  • 1 légume (concombre ou tomate).

Neuvième jour

Premier petit-déjeuner
  • champignons cuits avec addition de yogourt nature sans gras;
  • un demi-pamplemousse.
Déjeuner
  • 2 biscuits à l'avoine faits maison
  • thé aux herbes / vert.
Déjeuner
  • ragoût de bœuf au chou.
Collation
  • 1 orange moyen.
Dîner
  • 2 galettes de poisson cuites à la vapeur.

Dixième jour

Premier petit-déjeuner
  • 2 œufs de poule bouillis;
  • petits toasts de blé entier
  • thé aux herbes / vert.
Déjeuner
  • un verre de jus de pomme fraîchement pressé.
Déjeuner
  • 200 g de dinde cuite aux tomates;
  • bouillie de sarrasin.
Collation
  • un verre de lait faible en gras.
Dîner
  • 100 g de bœuf maigre;
  • Bouillon de légumes
  • .

Recettes de régime protéiné

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de régime photo populaires qui peuvent être préparées à la fois avec un régime protéiné et dans la vie quotidienne. Dans le cas de l'utilisation de telles recettes pour les aliments protéinés pour un régime, vous ne pouvez pas leur ajouter de sel, d'autres épices ne sont pas recommandées.

Soupe à la crème

soupe à la crème avec un régime protéiné

Ingrédients requis:

  • filet de poulet ou de dinde - 400 g;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • épinards - 300-400 g;
  • lait faible en gras - 150 ml;
  • feuilles de laurier - 1-2 pièces. ;
  • persil - un brin;
  • sel / épices sont le minimum requis.

Faire bouillir les filets de volaille dans une casserole avec 2 à 2, 5 litres d'eau pure avec des pois et des feuilles de laurier jusqu'à tendreté, puis les retirer et les couper en petits cubes. Faites cuire les œufs de poule séparément et hachez-en un et demi dans un ordre aléatoire. Coupez les épinards en petits morceaux et faites bouillir dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon, le lait, les œufs, les filets de volaille dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Servir la soupe crémeuse, garnir du demi-œuf restant et d'un brin de persil.

Chaudrée

Ingrédients requis:

  • filet de poisson blanc maigre - 400 g;
  • oignon rouge - 1 pc;
  • chou-fleur - 400 g;
  • yogourt nature - 2 c. l. ;
  • jus de citron - 1 c. l. ;
  • sel / épices sont le minimum requis.

Démontez et épluchez le chou-fleur, puis coupez-le en bouchées. Hachez grossièrement la chair de poisson et l'oignon en fines moitiés. Placer tous les ingrédients dans une casserole, remplir avec le volume d'eau requis et cuire jusqu'à ce que le poisson soit tendre. À la fin de la cuisson, ajoutez du yogourt nature, du jus de citron et des épices au plat.

Salade de protéines

Ingrédients requis:

  • œuf de poule - 3 pcs. ;
  • filet de poulet - 200 g;
  • concombre - 1 pc;
  • Chou de Pékin - 400 g;
  • yogourt naturel - 100 g;
  • poudre de moutarde - 1 cuillère à soupe. ;
  • sel / épices sont le minimum requis.

Faites bouillir les filets de poulet et les œufs, puis coupez-les en cubes égaux. Coupez également le concombre. Hachez finement le chou. Bien mélanger tous les ingrédients après l'assaisonnement avec un mélange de moutarde en poudre, de yogourt et d'autres assaisonnements.

Arrêtez un régime protéiné

En raison du fait que le régime protéiné, en particulier lorsqu'il est maintenu pendant une longue période, «habitue» le corps humain à la consommation de produits principalement protéiques, après son achèvement, il ne doit pas être immédiatement passé au régime habituel. Il est nécessaire d'introduire des plats glucidiques dans votre menu, et encore plus des produits contenant du sucre, progressivement, en commençant par manger plus de légumes, céréales et autres produits autorisés et en terminant par les pâtes et les produits de boulangerie. Il ne faut pas oublier que le processus d'abandon d'un régime protéiné devrait durer deux fois plus longtemps que le régime lui-même, ou du moins y correspondre.

Contre-indications du régime protéiné

Tous les types de régimes amaigrissants protéinés ne sont pas recommandés pour:

    conditions
  • anémiques;
  • grossesse/lactation
  • lithiase urinaire;
  • pathologies du pancréas et des voies biliaires;
  • diabète;
  • drop;
  • toutemaladie rénale;
  • pathologies cardiovasculaires;
  • allergiesaux protéines de toute origine;
  • lésions gastro-intestinales érosives et ulcéreuses
  • maladie grave du foie;
  • dans la vieillesse et l'enfance.

Avantages et inconvénients d'un régime protéiné

Avantages Inconvénients
  • Toutes les variantes du menu protéines donnent des résultats tangibles en matière de perte de poids.
  • Très souvent, les indicateurs de poids réduit restent longtemps au niveau atteint.
  • Tout type de régime riche en protéines ne vous donne pas faim.
  • Avec un effort physique concomitant, la perte de poids n'affecte que la graisse corporelle.
  • Dans la plupart des cas, la peau ne subit pas de perte de poids dramatique en termes de vergetures.
  • Les régimes riches en protéines sont idéaux pour les athlètes.
  • Les personnes ayant divers problèmes de santé décrits ci-dessus ne doivent pas suivre un régime protéiné.
  • En raison de la restriction des aliments glucidiques, une diminution des performances est observée.
  • En raison de la faible consommation de graisses dans le corps, des troubles du système nerveux peuvent survenir.
  • Manger des aliments riches en protéines pendant une longue période augmente le risque dethromboseet peut être accompagné detension artérielle,picos>insomnie, dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal et des reins.
  • Il y a une grande perte de calcium pendant les régimes protéinés à long terme.
  • Une abondance d'aliments protéinés peut entraîner la formation d'unemauvaise haleinedésagréable.
  • Manque devitamines,micro-élémentsetles acides gras
  • Le coût de certains aliments riches en protéines (comme les fruits de mer) est assez important.
les résultats de la perte de poids avec un régime protéiné

Résultats du régime protéiné pour la perte de poids

Les résultats assez rapides de la perte de poids, ainsi que l'apparente simplicité et la valeur nutritionnelle d'un régime riche en protéines, attirent souvent l'attention de nombreuses personnes qui veulent perdre des kilos en trop sans avoir faim et se débattre. spécial, et comme le montre la pratique, ce n’est pas déraisonnable. En fait, les résultats de ceux qui ont perdu du poids avec un régime protéiné sont positifs dans la grande majorité des cas, à la fois en ce qui concerne les régimes nutritifs rapides pendant 3-5 jours, et en termes de régimes plus longs et moins rigides. .